El Mundo Gintonic

ORIGEN DEL GINTONIC Y VOCABULARIO BÁSICO.

A continuación te adentraremos en el mundo del GinTonic explicándote un poco su origen e introduciéndote el vocabulario básico de los "bartenders".

 Dentro de dos semanas continuaremos con este tema dándote consejos para preparar tu GinTonic en casa y aclarándote los errores más comunes en la preparación de éste para que tú no los cometas.

ORIGEN

Hace aproximadamente un par de años la cultura Gin Tonic ha alcanzado una gran popularidad. Desde la aparición de la primera ginebra historia-ginebrapremium, Bombay Sapphire, el mercado de Ginebras ha crecido de manera exponencial. Simplemente observando las estanterías de cualquier bar de moda, vemos que ya no son tres las ginebras que se demandan.

La cultura GinTonic se remonta a muchos años atrás, aunque con un objetivo diferente al que actualmente cumple.  Antiguamente los grandes viajeros utilizaban la ginebra y la tónica para prevenir la malaria e incluso el escorbuto. Esto se debía a que anteriormente las tónicas tenían un elevado grado de quinina lo que producía un sabor muy desagradable y amargo, que combinado con la ginebra se convertía la fórmula perfecta. 

Actualmente esa nueva cultura del "perfect serve" y la diversidad de sabores ha despertado la curiosidad y el reclamo de la gente. Por esta razón, en Vila Vins queremos  ayudarte a pasar de la mejor manera ese momento incómodo cuando un invitado en casa te pide un "GinTonic tipo London Dry con una tónica neutra".

VOCABULARIO BÁSICO

botanicsBotánicos: Reciben ese nombre los elementos aromáticos de la ginebra. Suelen ser básicamente el enebro y 4 grandes grupos de elementos aromáticos: Cítricos, especias, hierbas, frutas o flores.

Ginebras clásicas: Son las ginebras en las que predomina el enebro sobre un fondo cítrico en su composición de botánicos.  Se suelen llamar así a las London Dry. Ejemplo: Mombasa Club o Martin Miller's.

Ginebras especiadas: Son las ginebras en cuya composición botánica el elemento protagonista son las especias, como la canela, el cardamomo o la pimienta.  Este tipo de ginebras se caracterizan por ser muy gustosas. Ejemplo: Bulldog o Citadelle.

Ginebras cítricas: Son las ginebras cuyo elemento botánico más característico es el cítrico, como la lima, la mandarina, el pomelo o la naranja. Ejemplo: Tanqueray Ten o Beefeater 24.

Ginebras herbales: Son el tipo de ginebras cuyos elementos botánicos más sobresalientes son las hierbas, como el romero, el tomillo o la albahaca. Estas ginebras se caracterizan por ser muy aromáticas. Ejemplo: Gin Mare.

Ginebras florales o frutales: Son las ginebras en las que el botánico floral (flor de uva verde, violeta o jazmín) predomina sobre el resto de botánicos. Ejemplo: G'vine Floraison.sfasf

Tónica neutra: La neutra es la que no tiene ningún tipo de aroma añadido y es de las más amargas. Combinan a la perfección con ginebras clásicas y florales. Para nosotros la más neutra sería la fever tree. 

Tónica fresca: Es el tipo de tónica que por la combinación de la quinina y la acidez dará frescura al GinTonic. Un ejemplo claro de este tipo de tónicas podría ser la 1724 o la Me Tonic.

Tónica herbal: Una tónica que se considera herbal es la Fentiman's que contiene jengibre. 

Tónica diferente: Schweepes ha sacado una gama de tónicas combinando diferentes botánicos como el cardamomo, el azahar, pimienta rosa o jengibre. Si te gusta alguno de estos botánicos no dudes en elegir schweepes, ya que combinándola con una ginebra floral o especiada acentuarás su aroma y sabor.

Cuchara espiral: Es un utensilio que sirve para servir la tónica y evitar que la burbuja se rompa o pinche. DibujoDibujo

DibujoCopa Balón: Como su nombre indica es el tipo de copa cuyo cáliz tiene forma de balón.

Pinzas de precisión: Es el utensilio que se utiliza para coger los botánicos e introducirlos dentro de la copa balón.

Jigger o Medidor: Es el tipo de instrumento que se emplea para medir la cantidad de Ginebra que se vierte en el GinTonic.

 

Si quieres descubrir cuáles son las ginebras preferidas por el público Vila Vins sólo debes pinchar aquí.

No te pierdas el "post" de dentro de dos semanas en el que te seguiremos introduciendo en este maravilloso mundo.

         

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