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LOS CINCO MEJORES TEQUILAS SELECCIONADOS POR VILA VINS.

Tequila es una bebida alcohólica originaria de Tequila, en el estado de Jalisco México.

Se elabora a partir del jugo extraído directamente del Agave tequilana weber variedad azul, cultivado en la denominación de origen legislada por el consejo regulador y registrado en el organismo de certificación del tequila. El proceso de producción del tequila puede durar entre 7 y 8 años. Las operaciones necesarias para obtener esta bebida son las siguientes:Jima-del-agave

  • Jima. Acción que consiste en separar la parte que no se puede aprovechar de las hojas y las pencas. El resultado de esta fase es la obtención de la "piña", dónde se encuentran los carbohidratos necesarios para elaborar Tequila.
  • Hidrolosis. El carbohidrato principal que se encuentra en el agave es la inulina. Éste necesita de la hidrolisis para obtener azúcares simples y hacer posible la fermentación de las levaduras.
  • Extracción. Acción en la que se separan los carbohidratos de la fibra. Normalmente se realiza en una desgarradora y un tren de molinos de rodillos.
  • Formulación. Dependiendo del tipo de Tequila que se quiera elaborar habrá dos tipos diferentes de formulación. Tequila 100% Agave azul es aquel que se elabora a partir del jugo extraído exclusivamente del agave, su tipo de formulación es tan sencilla como el enviar el jugo a las tinas de fermación y la posterior adición de levaduras.  Por otro lado, está el tequila que tiene que tener como mínimo un 51% del jugo procendente del agave. La formulación para este tipo de tequila radica en la mezcla de los azúcares extraídos del agave y de otra fuente.
  • Fermentación. En esta fase los azúcares del mosto son transformados en alcohol etílico y bióxido de carbono gracias a la acción de las levaduras. 
  • Destilación. Proceso realizado en alambique que consiste en la eliminación de componente no deseado.El resultado obtenido puede tener diferentes destinos, el embotellamiento como tequila blanco o bien puede ser enviado a maduración para obtener un tequila 2.1añejo, reposado o extra añejo.
  • Maduración. La maduración se debe realizar en contacto directo con la madera de roble o encino. Para conseguir un tequila añejo la maduración debe ser como mínimo de un año. En cambio, para un tequila extra añejo este proceso debe durar como mínimo tres años.

  Después de esta introducción al mundo del Tequila te presentamos los cinco mejores tequilas seleccionados por nuestros expertos de Vila Vins. Es bastante complicado elegir los mejores tequilas, por esa razón nosotros no solo nos guiaremos por su sabor para seleccionarlos, sino también por sus ventas y su tradición tequiliana.

1. Jose Cuervo Platino89668925525_110889462258879_275631_6532334_n

Este tequila es elaborado a partir de la receta secreta de la familia Jose Cuervo y de la técnica patentada llamada "Esencia de Agave", hecho que lo convierte en un tequila único. Sabor a intenso agave y ligeras notas de vainilla y albaricoque.

2. Don Julio 1942

Tequila que rinde tributo al año en el que Don Julio González empezó su andadura en este apasionante mundo. Es la pura esencia del agave azul con intensas notas de roble quemado, pimienta y canela. Un tequila elegante y cautivador.

3. Herradura Selección Suprema1312760546_Herradura Seleccion Suprema Bottle and Box

  Éste es uno de los tequilas más premium de la casa Herradura. Entre sus premios más importantes se encuentra Medalla de Oro en 2008, 2009 y 2010 en el World Spirits Competition.  Intenso agave unido a una deliciosa madera de roble, vainilla y frutos secos. 

4. Excellia Reposado

En 2011 recibió doble medalla de oro como mejor tequila reposado en el World Spirits Competition. Envejece nueve meses en toneles de vino grand cru sauternes y barriles de cognac. Boca intensa con notas de miel, calabaza y agave.

548495. Patrón Reposado

Elaborado en la región de Jalisco y como todos los grandes tequilas a partir de 100% agave azul. Suave y dulce. Excelente equilibrio entre la frescura del agave y la madera de roble, fondo de notas cítricas y melosas.              

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